Суши Шоп

5 месяцев назад я заходил в ваше кафе и был, мягко говоря, разочарован. Ну, думал, бывает не удается блюдо -со всеми случается. зашел еще раз и заказал филадельфия микс. Лучше бы я этого не делал. Чтобы быть объективным начнем по-порядку: Рис- такое ощущение, что его взяли со склада советских времен, 2-го сорта, да еще и подмоченный. Настоящий японский рис, который используется в роллах не такой - я вас уверяю! А это какая-то слипшаяся масса, вязнет во рту - такое ощущение, что наелся картофельного клейстера. Рыба бледного цвета - уже явно размороженная. Я понимаю, что на Урал никто не будет доставлять свежевыловленную рыбу, но этого никто и не требует, но рыба должна быть хотя бы свежая. Из 20-ти предложенных роллов только 1 с водорослями. Особое слово о васаби - это наша горчица, только с добавлением зеленого красителя. И еще... если вы полагаете, что я ничего не смыслю в японской кухне, то могу сказать, что я был в Японии не раз, даже жил там несколько недель. Хотя сравнение не совсем корректное, могу сказать, что у ваших коллег в С-Петербурге, Москве или, например, Калининграде - блюда близки к оригиналу. Да и цена ниже, Например - унаги-наги 180р. И не нужно говорить, что им ближе к границе, у них ингредиенты тоже доставляются из-за границы, т.е. транспортные расходы сопоставимы.
И последнее. Если вам действительно не безразлично, то нужно что-то делать с качеством приготовленного блюда. Может быть вы сможете обмануть кого-нибудь, кто никогда никуда не выезжал, и это какое-то время сойдет за экзотику. Но с каждым годом все больше людей выезжает "за бугор" и знакомятся с кухней других стран. Что сможете предложить им вы, чтобы, попробовав, они снова захотели к вам вернуться?! С уважением - Игорь.

Ответить

Заказали сет джентельменский все роллы на один вкус ужас ,,соус разбавленный !!!что уж тут говорить как их приготовили начинки почти нет один рис который и то пересушиный роллы разваливаются!!Такого дерьма я ещё не ела совет вам смените сотрудников может это поможет!!!

Ответить